Ingrédients :
1 conserve (78 g) de pâté au jambon Paris Pâté
2 bagels au sésame (ou autres)
2 œufs
2 tranches de fromage au goût (cheddar fort, mozzarella ou brie)
1 tomate tranchée
2 feuilles de laitue
mayonnaise au goût

Préparation :
1. Couper les 2 bagels en deux.
2. Cuire les deux oeufs (tournés ou au goût) et ajouter le fromage par-dessus chaque oeuf, puis laisser fondre légèrement.
3. Griller les bagels coupés et tartiner le dessus du bagel avec le pâté.
4. Tartiner la mayonnaise sur l’autre côté du bagel grillé, ajouter la laitue, les tranches de tomate, puis l’œuf et le fromage.

Refermer avec l’autre moitié de bagel et déguster !

Ingrédients :
2 conserves (78 g) de pâté de porc, poulet et veau Paris Pâté
4 pains pita (8 po), coupés en deux
ou 18 petits pains pita, ouverts à la moitié

Vinaigrette* :
125 ml (½ tasse) d’huile d’olive ou végétale
2 gousses d’ail, émincé
5 ml (1 c. à thé) de moutarde de Dijon
65 ml (¼ de tasse) de vinaigre de vin rouge
30 ml (2 c. à soupe) de jus de citron
1 ml (¼ c. à thé) d’origan séché
3 ml (½ c. à thé) de sucre
1 ml (¼ c. à thé) de sel
1 ml (¼ c. à thé) de poivre noir fraîchement moulu

Salade :
500 ml (2 tasses) de laitue romaine, hachée
125 ml (½ tasse) de concombre anglais, coupé en dés
85 ml (1/3 tasse) de poivron rouge, coupé en dés (environ ¼ de poivron)
12 tomates cerises, coupées en quartiers ou en moitiés
12 olives Kalamata dénoyautées, hachées grossièrement
65 ml (¼ tasse) d’oignon rouge, coupé en petits dés
250 ml (1 tasse) de fromage feta, émietté
15 ml (1 c. à soupe) de persil frais, haché

Préparation pour la vinaigrette :
1. Dans un petit bol, à l’aide d’un fouet, mélanger l’huile d’olive, l’ail, la moutarde de Dijon, le vinaigre, le jus de citron, l’origan, le sucre, le sel et le poivre. Verser 2 à 3 c. à soupe de vinaigrette sur la salade et remuer de façon à enduire tous les ingrédients. Garder le reste pour plus tard.
* Une vinaigrette grecque du marché peut aussi faire l’affaire.

Préparation pour la salade et les pitas-pochettes :
1. Dans un grand bol, combiner la laitue, le persil, le concombre, le poivron, les tomates, les olives, l’oignon et le fromage feta. Remuer délicatement.
2. Tartiner chaque moitié de pita de Paris Pâté et les remplir de salade. Servir à la température ambiante.

Ingrédients :
1 conserve (78 g) de pâté sandwich, style campagnard Paris Pâté
1 baguette fraîche ou 2 demi-baguettes
2 feuilles de laitue
½ poivron rouge, coupé en lanières
1 poitrine de poulet grillé
carotte rapée au goût
légumes marinés dans l’huile piquante ou dans une saumure au goût
gingembre frais râpé au goût
coriandre fraîche hachée grossièrement au goût

Préparation :
1. Ouvrir une longue baguette de pain en deux sur le long.
D’un côté, mettre une bonne épaisseur de pâté sandwich style campagnard Paris Pâté.
2. Ajouter la laitue, la carotte rapée et les lanières de poivron rouge.
3. Dans un petit bol, placer la poitrine de poulet grillé puis ajouter des légumes marinés dans l’huile piquante (ou dans une saumure).
4. Ajouter ¼ c. à thé de gingembre frais râpé.
5. Mélanger le tout, puis placer un peu de ce mélange par-dessus la laitue.
6. Ajouter de la coriandre sur le poulet, au goût.
7. Fermer le sandwich et le couper en deux pour faire 2 portions.